Zutaten
Methode
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Süßkartoffel schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Scheiben in einer Schicht auf einem Backblech verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und durchmischen, dann mit Chilipulver, Salz und Pfeffer bestreuen.
- 20 Minuten rösten, bis die Ränder goldbraun und die Mitte weich sind. (Airfryer: 180 °C für 16 Minuten, dabei nach der Hälfte wenden.)
- Während die Süßkartoffel röstet, das Putenhack in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Olivenöl ca. 8–10 Minuten anbraten und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen.
- Süßkartoffelscheiben aus dem Ofen nehmen. Jede Scheibe mit Ziegenkäse, dann mit dem Putenhack belegen. Mit einer Prise Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken.
- Weitere 8 Minuten backen, bis der Ziegenkäse geschmolzen und blubbernd ist.
- Mit Hot Honey und Balsamico-Glasur beträufeln. Warm servieren.
Notizen
Notizen: Zum Vorbereiten Süßkartoffel rösten und Putenhack bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten; vor dem Servieren zusammenstellen und 3–4 Minuten überbacken. Fertig zusammengestellte Toasts halten sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank und schmecken auch kalt gut.
Nährwerte (pro Portion, ca.): 320 kcal, 22 g Eiweiß, 14 g Fett, 28 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe
