Zutaten
Methode
- Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine 15-cm-Form gründlich einfetten, dabei jede Rille erreichen.
- Mehl, Salz, Backpulver, Ingwer, Zimt, Muskatnuss und Gewürznelken in einer großen Schüssel verquirlen.
- Eier, Vanille, braunen Zucker, Milch und Öl direkt in dieselbe Schüssel geben.
- So lange rühren, bis keine Mehlstreifen mehr sichtbar sind.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen.
- 25–30 Minuten backen, ab Minute 25 mit einem Zahnstocher prüfen.
- Den Kuchen 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
- Solange der Kuchen noch warm ist, großzügig mit Ahornsirup bestreichen, auch in die Rillen.
- Nach vollständigem Abkühlen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Notizen
Zimmerwarme Eier und Milch verwenden für einen glatteren Teig. Von Hand statt mit dem Mixer verrühren, um eine zu dichte Krume zu vermeiden. Den Ahornsirup in zwei dünnen Schichten auftragen statt in einer dicken, damit er einzieht, ohne sich in den Rillen zu sammeln. Abgedeckt bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahren, oder im Kühlschrank bis zu einer Woche.
